المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تارت الباذنجان بجبنة البارميزان


ملكة الفن1
13-08-2010, 09:40 PM
تارت الباذنجان بجبنة البارميزان




نفس العجينة السابقة
المقادير: العجينة : 2كاس ونص دقيق- 2اصبع زبدة-رشة ملح توضع مع بعض وتفرك حتى نحصل على خليط اشبه بالفتات ثم يضاف له ربع كاس ماء مثلج وتعجن حتى تحصلي على عجين متماسك وطري قليلاً


الحشوة

حبة باذنجان كبيرة تقطع دوائر
2حبة كوسة تقطع شرائح طولية اي بطول الكوسة

2حبة طماطم تقطع دوائر
حبة كبيرة بصل تقطع دوائر

6اوراق ريحان يفرم او ريحان مجفف بمقدار ملعقة طعام

نص كاس جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة

:

تفرد العجينة ويبطن بها قالب دائري كبير خاص بالتارت
مثل اللي استخدمناه في تارت الجوز
يخرم سطح العجينة بالشوكة وتوضع في فرن ساخن لمدة 12 دقيقة فقط وتخرج من الفرن


نرص حلقات الباذنجان والكوسة والطماطم والبصل في صواني وترش بالملح والفلفل الاسود وتشوى في الفرن من 15 الى 20 دقيقة ثم نخرجها ونبدأ في صفها على التارت نضع اول شي قليل من الجبن ثم

اول طبقة الباذنجان
ثم الكوسة
ثم نرش قليل من الجبن والريحان ثم البصل واخيراً الطماطم ويرش سطح الطماطم بالريحان وجبن البارميزان الباقي وتعاد للفرن لمدة ثلث ساعة

وتقدم ساخنة
منقول

حنين المغازي
22-08-2010, 04:16 PM
مشكوره أختي الفاضلة على النقل الطيب

ouissal
01-09-2010, 07:19 AM
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

:icon11: